八剣山エコケータリングにお邪魔しました

第3回エゾシカフェスタの料理は、ＮＰＯ法人エコケータリングのビアンカ・フコルストさんが担当します。ビアンカさんはドイツ出身。環境カウンセラーとして、幅広い環境保全活動に取り組んでいます。9月5日に八剣山にエゾシカ仲間5人で伺い、フェスタ当日の鹿肉料理の打ち合わせをしてきました。美味しかったです！これなら大丈夫とみんな満足して帰ってきました。でも、ビアンカさんは私たちの訪問にとても緊張したそうでした。