◆◇◆シカ肉料理食べある記


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東京にて「焼きジビエ料理」にトライ!!

『罠』は、神田と八丁堀に2店あります
『罠』は、神田と八丁堀に2店あります

先日、東京にある「焼きジビエ料理」を食べに行きました。「罠」という名前の店です。

そこの店では、天然肉のエゾシカ、イノシシと養殖のイノブタ、雉肉といった種類の肉がありました。

ジビエで焼き肉スタイルは珍しいと店員の方が言っていて、大抵はフランス料理の形をしているのだとか。

エゾシカ肉の焼肉を食べてみましたが、味は驚きのうまさでした!想像以上で驚きでした。

 

そして、店員が言っていた事なのですが、「エゾシカの内臓系はここではあまり流通していなく、多分あまりにも美味しいので現地消費されているのでは??」と。

北海道で消費されるエゾシカ肉は、新鮮でもっとうまく魅力的だと思うので、機会があれば現地のエゾシカ料理店でも味わってみたいですね。(東京都 清水)

 

http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13152588/